မြန်မာ့ အစားအစာ

နိုင်ငံအသီးသီး လူမျိုးအသီးသီးတို့၌ အစားအစာနှင့် ပတ်သက်၍ မတူသည်ကို တွေ့ရသည်။ နိုင်ငံတစ်ခုအတွင်း တွင်လည်း ဒေသအလိုက် အစားအစာများ ရှိကြသည်။ မြန်မာနိုင်ငံတွင်လည်း မြန်မာ့အစားအစာများ ဟူ၍ ရှိသည်။ ဥပမာပြရသော် မုန့်ဟင်းခါးသည် မြန်မာတို့၏ အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်သည်။ မုန့်ဟင်းခါးတွင်လည်း ဒေသအလိုက် ကွဲပြားသေးသည်။ ရန်ကုန်မုန့်ဟင်းခါး၊ မြောင်းမြမုန့်ဟင်းခါး၊ ပုသိမ်မုန့်ဟင်းခါး၊ ဘိုကလေးမုန့်ဟင်းခါး၊ ဟင်္သာတမုန့်ဟင်းခါး၊ ဖျာပုံမုန့်ဟင်းခါး စသည်တို့ ဖြစ်သည်။

မြန့်မာ့ မုန့်မျိုးစုံ

အမျိုးအမည်များ

က

1. ကောက်ညှင်းပေါင်း
2. ကောက်ညှင်းဆီထမင်း
3. ထန်းသီးမုန့်
4. ကောက်ညှင်းထုပ်(ငှက်ပျောသီး)
5. ကောက်ညှင်းဘိန်းမုန့်
6. ကြက်သား အာလူး အုန်းနို့ချက်
7. ကြာဆံဟင်း
8. ကရေကယာ
9. ကျောက်ကျော

ခ

1. ခေါပျဉ်
2. ခဲလံချောင်း ၊ ကောက်ညှင်းကျည်တောက်
3. ကချင်ခေါင်ရည်
4. ခေါက်မုန့်
5. ခေါပုတ်

ဂ

ဃ

င

1. ငါးပိရည်
2. ငါးပိထောင်း

စ

1. စမူဆာ
2. ချောင်းဦးစမူဆာသုပ်

ဆ

ဇ

ဈ

ည

တ

1. တိုဟူးခြောက်ကြော်
2. တိုဟူးသုပ်

ထ

1. ထမနဲ

ဒ

ဓ

န

1. နို့ဆန်ပြုတ်
2. နွားနို့
3. နှမ်းဖတ်ချဉ်

ပ

1. ပဲပြုတ်
2. ပေါင်မုန့် အုန်းနို့ဆမ်း
3. ပုံးရည်ကြီး
4. ပြည်ပလာတာ
5. ပြောင်းဖူးကြော်

ဖ

ဗ

1. ဗယာကြော်

ဘ

1. ဘိန်းမုန့်

မ

1. မုန့်ကြာစိ
2. မုန့်တီ
3. ခိုတောင်မုန့်တီ
4. မုန့်ဟင်းခါး
5. တစ်ပင်တိုင်မုန့်ဟင်းခါး
6. မုန့်စိမ်းပေါင်း
7. မုန့်ဆန်း
8. မုန့်ဗိုင်းတောင့်
9. မုန့်ပျားသလက်
10. မုန့်ဖက်ထုပ် (မုန့်ထုပ်ကြီး)
11. မုန့်လက်ကောက်
12. မုန့်လက်ဆောင်း
13. မုန့်လင်မယား
14. မုန့်လုံးရေပေါ်
15. မုန့်ဦးနှောက်
16. မန္တလေး ထိုးမုန့်
17. မန္တလေး လမုန့်
18. မန္တလေးမုန့်ရေပါး
19. မြင်းခွာရွက် သုပ်
20. မြိတ်ကတ်ကြေးကိုက်
21. မြီးရှေ

ယ

1. ယာဂု

ရ

1. ရခိုင်မုန့်ဟင်းခါး (အာပူလျှာပူ)
2. ရခိုင်မုန့်တီ
3. ရွှေတောင်ခေါက်ဆွဲ
4. ရှမ်းဆန်ချိုအေး
5. ရေမုန့်

လ

1. လက်ဖက်သုပ်

ဝ

1. ဝက်သားတုတ်ထိုး
2. ဝက်သားသုပ်

သ

1. သင်္ဘောသီးသုပ်
2. သင်္ကြန်‎ထမင်း
3. သရက်ချဉ်သုပ်
4. သရက်တောမုန့်
5. သာဂူ

ဟ

1. ပုသိမ်ဟလဝါ

ဠ

အ

1. အီကြာကွေး
2. အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ
3. အုန်းနို့ဆန်ပြုတ်
4. အုန်းနို့ ဝက်သားရောင်

အရွက်များ

• မုန်ညင်းဖြူ
• ဂျူးဖူး
• ကန်စွန်းရွက်
• ကင်းပုံသီး
• ကညွတ်
• ကုလားပဲ
• ကြက်သွန်နီ
• ကြက်သွန်ဖြူ
• ကြက်သွန်မြိတ်
• ခရမ်းသီး
• ချင်း
• ဂေါ်ဖီထုပ်
• ငှက်ပျော

သစ်သီးများ

• ကျောက်ဖရုံသီး
• ကြက်မောက်သီး
• ကြက်ဟင်းခါး
• ကျွဲကောသီး
• ခရမ်းချဉ်သီး
• ခဝဲသီး
• ဂေါ်ရခါးသီး
• ငှက်ပျောသီး
• ဆီးသီး
• ဒန့်သလွန်သီး
• ဒူရင်းသီး
• ဘူးသီးနှင့် ဘူးညွန့်
• မန်ကျည်းသီး
• မာလကာသီး
• မင်းကွတ်သီး
• ရုံးပတီသီး
• ရှောက်သီးနှင့် ရှောက်ရွက်
• ရွှေဖရုံသီး
• သခွားသီး
• သခွားမသီး
• သပွတ်သီး
• သရက်သီး
• သံပရာသီး
• သင်္ဘောသီး
• သစ်တို
• ဩဇာသီး
• အုန်းသီး

Herbs and spices

• ချဉ်ပေါင်ရွက်
• ငရုတ်ကောင်း
• နနွင်း (ဆနွင်း)
• စပါးလင်
• တမာရွက်
• ပူဒီနာ
• ပင်စိမ်း
• မဆလာ
• မန်ကျည်းရွက်
• မုန်ညင်း

အသား

• ကြက်သား
• ကကတစ်ငါး
• ငါးခူ
• ငါးရှဉ့်
• ငါးသလောက်
• ဆတ်သား
• ဆိတ်သား
• ပုစွန်
• ဘဲသား
• ဝက်သား
• အမဲသား
• mudfish (nga yah)