"ဒိန်ချဉ်" ၏ တည်းဖြတ်မှု မူကွဲများ

၃၄၇၅ ဘိုက် ဖယ်ရှားခဲ့သည် ,  ပြီးခဲ့သည့် ၁ နှစ်
ce
အရေးမကြီး (ထပ်ဖြည့်)
(ce)
[[File:Yogurt_Myanmar.jpg|thumb|ပြင်ဦးလွင်မြို့မှ ဒိန်ချဉ်]]
'''ဒိန်ချဉ်''' [[:({{lang-en:Yogurt|(Yogurt}})]] ဆိုသည်မှာ နို့ကို ဘက်တီးရီးယား ပိုးမွှားကောင်လေးများဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော အရည် (သို့) စေးပြစ်တမျိုးဖြစ်သည်။
 
==ပြုလုပ်ခြင်း==
လုပ်နည်း - နွားနို့ကို အများဆုံးသုံးသော်လည်း အခြားတရိစ္ဆာန် ကျွဲ၊ ဆိတ်၊ သိုး၊ နွားနောက်နွားနောက်စသည်တို့၏ နို့ကိုလည်း သုံး၍ ပြုလုပ်သည်။ သုံးသည့်နို့ပေါ်မူတည်၍ အရသာကွာသည်။
 
နွားနို့ထဲသို့ ဘက်တီရီယားပိုးမွှားကောင်လေးများ (ဒိန်ချဉ် အနည်းငယ် )နှင့် သကြားကိုထည့်ကာ အချဉ်ဖောက်သည်။ အပူချိန် ၄၅°C ခန့်တွင် ၄ နာရီခန့် ထားရသည်။
စသည်တို့၏ နို့ကိုလည်း သုံးရ၏။ သုံးသည့်နို့ပေါ်မူတည်၍ အရသာကွာသွား၏။ စက္ကူဘူးနှင့် ဝယ်ရသော ကြာရှည်ခံနွားနို့ ဆိုလျှင် ဘာမှထပ်လုပ်စရာ မလိုဘဲ နွားနို့ ၁ လီတာထဲ ဘက်တီရီယားပိုးမွှားကောင်လေးများ ( ဒိန်ချဉ်ဆိုင်တွင် ဒိန်ချဉ်ကိုဝယ်ပြီး ၃ ဇွန်းလောက် )
 
နှင့် သကြား ဇွန်းဝက်ထည့်ပြီး သာသာမွှေ ရောလိုက်ပါ။ ထိုနောက် ပိုးမွှားကောင်များ မျိုးပွားလာရန် (အချဉ်ဖေါက်) စောင့်ရမည်ဖြစ်၏။ အချဉ်မြန်မြန်ပေါက်ရန် အပူချိန် ၄၅°C နွေးနွေးလေး ၄ နာရီလောက် ထားရမည်ဖြစ်၏။ ထိုမျိုးပွားချိန်တွင် ထည့်အိုး၊ဗူး လေလုံအောင် မထားရပါ။ တိုးထွက်လာမည့် ထုထည်အတွက် နေရာပေးရမည်။ အဝတ်ပါးအုပ်ထားလို့ ရပါသည်။ အဖုံးကို အနည်းငယ်လှပ်ထားလည်းရ၏။ အပူပိုင်းဒေသတွင် တညလောက် ထားလိုက်လျှင် ရလွယ်ပါ၏။ နေပူထဲ နေလှန်သလို အဝတ်လေးအုပ်ပြီး ထားလိုလည်းရ၏။။ ရရှိလာမည့် တိုဟူလို ဖြစ်လာပြီး ရေများအောက်တွင်ရှိမည်။ ထိုရေကိုလည်း သောက်သုံးလို့ ရ၏။
 
== ကိုးကား ==
ရေများများ မထွက်လာလိုလျှင် နို့ကို အချဉ်မဖေါက်ခင် မီးဖိုပေါ်တင် ရေနည်းနည်းခန်း အပူပေးပါ။ ပြီး ရေကုန်သလောက်ချိန် မီးအပူရပ်ပြီး အပူချိန် ၄၅°C လောက်ချိန်တွင် အချဉ်ဖေါက်ပါ။ စေးပြစ်သောဒိန်ကို ရမည်ဖြစ်၏။
{{reflist}}
 
အသုံးတချို့ -
 
- မာသောအသားများ၊ အမဲသားတို့ကို ဒိန်နှင့်နယ်၍ တညတာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် (fridge) နှပ်ထားလျှင် အသားသည် နူးညံ့သွား၏။ ချက်သည့်အခါ ထိုဒိန်ထဲရှိ ပိုးမွှားများ အပူပြင်းကြောင့် သေသွားကြရသော်လည်း သူတို့က အသားကို နူးညံ့အောင်လုပ်ပေးပြီးဖြစ်၏။
 
- ဒိန်ချည်ရည် (သို့) ဒိန်ကို နေ့စဉ်စားသုံး၍ မိမိအူချောင်းတွင်း နေ့စဉ်သန်းနှင့်ချီပြီးသေကြရသော အသက်ရှိ ပိုးမွှားကောင်လေးတွေကို မိမိကျန်းမာရေးအတွက် ဖြည့်ဆည်းပေးပါ။
 
သတိပြုရန် - ဗမာ ဝေါဟာရ ဒိန်၊ ဒိန်ချဉ် နှင့် ဒိန်ခဲ တို့သည် Yogurt နှင့် Cheese မတူတာကို ကွဲကွဲပြားပြား မပြသပါ။
[[Category:အစားအစာ]]