အုန်းမှန်ကူ: တည်းဖြတ်မှု မူကွဲများ

မြန်မာ့ ရိုးရာ အစားအစာ
"အုန္းမွန္ကူ သည..." အစချီသော စာလုံးတို့နှင့် စာမျက်နှာကို ဖန်တီးလိုက်သည်
(ကွဲပြားမှု မရှိ)

၀၃:၀၆၊ ၆ နိုဝင်ဘာ ၂၀၁၈ ရက်နေ့က မူ

အုန္းမွန္ကူ သည္ ျမန္မာ့႐ိုးရာ သေရစာမုန္႔မွာ ယေန႔တိုင္ လူတိုင္း ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ ျပဳလုပ္ စားသံုးေနၾကသည့္ သေရစာမုန္႔တစ္မ်ဳိးျဖစ္သည္။ အုန္းမွန္ကူမုန္႔ကို ထမင္းစားၿပီးခ်ိန္တြင္ အခ်ဳိတည္းေသာ မုန္႔အျဖစ္ လည္းေကာင္း၊ ေန႔လယ္ပိုင္းအခ်ိန္တြင္ ေကာ္ဖီႏွင့္တြဲဖက္စားေသာ သေရစာမုန္႔အျဖစ္ လည္းေကာင္း စားသံုးၾကသည္။ ထို႔ျပင္ အုန္းမွန္ကူမုန္႔သည္ အာရွႏွင့္ ဥေရာပႏိုင္ငံတခ်ဳိ႕မွ အုန္းသီးျဖင့္ျပဳလုပ္ေသာ မုန္႔မ်ားႏွင့္ ပံုစံဆင္တူေသာေၾကာင့္ ႏိုင္ငံျခား ခရီးသြား ဧည့္သည္မ်ား အမ်ားဆံုးစားသံုးေသာ ျမန္မာမုန္႔ တစ္မ်ဳိးလည္းျဖစ္သည္။ [၁]

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

-သကြား ၂ခွက်(ဆန်ချိန်ခွက်) -အုန်းသီးဖတ်၂၀၀ ဂရမ် -အုန်းသီးမှုန့်၁ဇွန်း(စားပွဲတင်) -ဆား နဲနဲ အေရာင္ျဖင့္စားလိုသူမ်ားအတြက္   မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ထည့္သြင္း အသံုးျပဳသည့္ အေရာင္မႈန္႔မ်ား လိုအပ္မည္ျဖစ္သည္။ အုန္းသီးကို အဓိကအသံုးျပဳ၍  ျပဳလုပ္ထားေသာ  မုန္႔ျဖစ္ေသာေၾကာင့္  မုန္႔လုပ္ရာတြင္ အသံုးျပဳသည့္  အုန္းသီးမွာ မရင့္ေသာ အုန္းသီးျဖစ္ရန္ လိုအပ္သည္။

ျပဳလုပ္နည္း

အုန္းမွန္ကူမုန္႔ျပဳလုပ္ဖို႔ ပထမဆံုး အေနနဲ႔ အခြံခြာထားတဲ့ အုန္းသီးကို အမည္းအမွ်င္ေတြပါရင္ လွီးထုတ္ရသည္။ အမည္းအမွ်င္ေတြ ကင္းသြားတဲ့ အုန္းသီး အသားကို အမွ်င္ျခစ္ရမယ္။ ျခစ္ၿပီးသားအုန္းသားေတြကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး မီးေအးေအးနဲ႔ေလွာ္ရသည္။ အုန္းသားေတြ ေျခာက္လာၿပီဆိုပါက သၾကားထည့္ၿပီး အဆက္မျပတ္ေမႊေပးရသည္။သၾကားေတြ အရည္ေပ်ာ္ၿပီး ေျခာက္လာတဲ့အထိ ေမႊေပးရသည္။ အုန္းသားေတြေျခာက္ၿပီး ခဲလာပါက ဆီအနည္းငယ္ လူးထားတဲ့ဗန္းတစ္ခုထဲကို   ဖိထည့္ၿပီး အေအးခံပါ။ အေအးခံထားတဲ့မုန္႔ေတြ အတန္ အသင့္ ေအးသြားရင္ စားသံုးသူစိတ္ႀကိဳက္ ပံုစံလွီးကာ အေအးခံထားတဲ့ ဗန္းတစ္ခုထဲကို ျပန္ထည့္ၿပီး ေလသလပ္ခံကာ  အေျခာက္ျပန္ခံပါ။ ေျခာက္ၿပီးမာလာရင္ အုန္းမွန္ကူမုန္႔ ျပဳလုပ္တာ ၿပီးဆံုးပါသည္။ အေရာင္နဲ႔စားသံုးလိုသူေတြ အေနနဲ႔  သၾကားထည့္ၿပီးေမႊတဲ့အခ်ိန္မွာ  မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ အေရာင္မႈန္႔ကို တစ္ပါတည္း ထည့္ေမႊရပါမယ္။ အုန္းမွန္ကူမုန္႔ေကာင္းရဖို႔ မီးကလည္း အေရးႀကီး၍ မုန္႔လုပ္ေသာအခါ မီးကိုလိုအပ္ေသာ အတိုင္းအတာအထိသာ အသံုးျပဳရမည္ျဖစ္သည္။

ကိုးကား

  1. [www.myawady.net.mm/index.php/articles/item/17620-2018-03-05-12-11-12 ရသာစံုလင္စားေစခ်င္ ျမန္မာရုိးရာ အစားအစာမ်ား] (in my)။