ဂူလိုင်

Gulai
	ကြက်သားဂူလိုင်ဟင်းလျာပွဲ
အဓိကသုံးဆောင်မှု	အဓိကဟင်းလျာ
မူရင်းနိုင်ငံ	အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံ
ဒေသ	ဆူမတြာကျွန်း
ဆက်နွယ်သောအမျိုးသားအစားအစာ	အင်ဒိုနီးရှား၊ မလေးရှား၊ စင်ကာပူ၊ ဘရူနိုင်းနှင့် ထိုင်းနိုင်ငံတောင်ပိုင်း
သုံးဆောင် အပူချိန်	အပူနှင့် အခန်းတွင်းအပူချိန်
	Cookbook: Gulai Media: Gulai

ဂူလိုင်သည် အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံ^[၄]၊ မလေးရှားနိုင်ငံနှင့် စင်ကာပူနိုင်ငံတို့၌ အများအားဖြင့် တွေ့ရသော အမွှေးနံကဲပြီး စပ်သော မဆာလာဟင်း(curry)ကဲ့သို့ ဟင်းရည်များစွာ ပါဝင်သည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဟင်း၏ အဓိကအမယ်များတွင် များသောအားဖြင့် ကြက်သား၊ ဆိတ်သား၊ အမဲသား၊ သိုးသား၊ ဝမ်းတွင်းသားအမျိုးမျိုး၊ ငါးနှင့် ပင်လယ်စာများ၊ ၎င်းတို့အပြင် ပီလောပီနံရွက်၊ ပိန္နဲသီးနုနှင့် ငှက်ပျောအူကဲ့သို့ အသီးအရွက်များ ပါဝင်ကြသည်။

ဂူလိုင်ကို အင်ဒိုနီးရှားမဆာလာဟင်း^[၈]^[၂]^[၉]^[၁၀]ဟု ဖော်ပြကြသော်လည်း မလေးရှားနှင့် စင်ကာပူတို့မှလည်း ၎င်းတို့၏ ဒေသအစားအစာများအဖြစ် မှတ်ယူထားကြသည်။ ဂူလိုင်သည် နိုင်ငံတွင်း၌ မဆလာဟင်းများကို ရည်ညွှန်းသော ယေဘုယျအမည်ဖြစ်သော်လည်း^[၁] အင်ဒိုနီးရှား၊ မလေးရှားနှင့် စင်ကာပူ အစားအစာတို့တွင်လည်း kari (curry) ဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။

ကိုးကား

↑ ^၁.၀ ^၁.၁ ^၁.၂ "40 Indonesian foods we can't live without"၊ CNN၊ 25 February 2016။
↑ ^၂.၀ ^၂.၁ Hunt၊ Kristin။ "A beginner's guide to the curries of the world"၊ Thrillist၊ 16 March 2014။
↑ "Gulai" (in id)၊ Tribunnewswiki၊ 9 July 2019။
↑ ^၄.၀ ^၄.၁ "Sejarah Asal Mula Masakan Bersantan" (in id)၊ Republika၊ 16 July 2015။ 11 December 2021 တွင် ပြန်စစ်ပြီး။ Archived from the original on 10 August 2023။
↑ ^၅.၀ ^၅.၁ "Sejarah dan Jenis-jenis Gulai yang Khas di Indonesia" (in id)၊ Kumparan၊ 15 January 2019။
↑ https://www.researchgate.net/publication/320897695_Past_and_Present_Practices_of_the_Malay_Food_Heritage_and_Culture_in_Malaysia
↑ https://core.ac.uk/download/pdf/82136975.pdf
↑ Gulai, Traditional Stew From Sumatra။ ၁၁ ဒီဇင်ဘာ ၂၀၂၁ တွင် ပြန်စစ်ပြီး။
↑ Lilly T. Erwin။ Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Gulai (Indonesian Culinary: Gulai (Curry))။ Gramedia International။ 25 April 2012 တွင် မူရင်းအား မော်ကွန်းတင်ပြီး။ 11 December 2021 တွင် ပြန်စစ်ပြီး။
↑ "Padang-Style Chicken Curry (Gulai Ayam)"၊ SAVEUR။

[CNN_40_Indonesian_foods-1] ၁.၀ ^၁.၁ ^၁.၂ "40 Indonesian foods we can't live without"၊ CNN၊ 25 February 2016။

[Curries_of_the_World-2] ၂.၀ ^၂.၁ Hunt၊ Kristin။ "A beginner's guide to the curries of the world"၊ Thrillist၊ 16 March 2014။

[Tribunewswiki_Gulai-3] "Gulai" (in id)၊ Tribunnewswiki၊ 9 July 2019။

[Republika_Gulai-4] ၄.၀ ^၄.၁ "Sejarah Asal Mula Masakan Bersantan" (in id)၊ Republika၊ 16 July 2015။ 11 December 2021 တွင် ပြန်စစ်ပြီး။ Archived from the original on 10 August 2023။

[Kumparan_Gulai-5] ၅.၀ ^၅.၁ "Sejarah dan Jenis-jenis Gulai yang Khas di Indonesia" (in id)၊ Kumparan၊ 15 January 2019။

[6] ttps://www.researchgate.net/publication/320897695_Past_and_Present_Practices_of_the_Malay_Food_Heritage_and_Culture_in_Malaysia

[7] ttps://core.ac.uk/download/pdf/82136975.pdf

[Taste_Atlas-8] Gulai, Traditional Stew From Sumatra။ ၁၁ ဒီဇင်ဘာ ၂၀၂၁ တွင် ပြန်စစ်ပြီး။

[9] Lilly T. Erwin။ Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Sajian Gulai (Indonesian Culinary: Gulai (Curry))။ Gramedia International။ 25 April 2012 တွင် မူရင်းအား မော်ကွန်းတင်ပြီး။ 11 December 2021 တွင် ပြန်စစ်ပြီး။

[Padang-Style_Gulai_Ayam-10] "Padang-Style Chicken Curry (Gulai Ayam)"၊ SAVEUR။

[၄]

[၁]

[၂]

[၃]

[၅]

[၆]

[၇]

[၈]

[၉]

[၁၀]