ငချိတ်ပေါင်းသည် ကောက်ညှင်းငချိတ်ကို ပေါင်းထား၍ အုန်းသီးဆံ၊ နှမ်းထောင်း၊ ပဲပေါင်းတို့နှင့် တွဲဖက်စားရသော မြန်မာ့ရိုးရာ စားစရာ တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကောက်ညှင်းငချိတ်ကို ဓနုဒေသတွင် ဒေသအခေါ်အဝေါ် ခွားသာမင်း သို့မဟုတ် ခွားဆန်မဲ ဟုခေါ်သည်။
