ချက်ပြုတ်နည်းစနစ်များ
- ကင်ခြင်း (Grilling)
- ကျိုခြင်း (Boiling)
- ကျပ်တင်ခြင်း (Smoking)
- ကြော်ခြင်း
- ကြော်ချက်ချက်ခြင်း (Fry and simmer in stock)
- ကြော်နှပ်နှပ်ခြင်း (Frying and braising)
- ကြွပ်ကြွပ်ကြော်ခြင်း (Crispy Frying)
- ချက်ခြင်း (Cooking)
- ဆီနည်းနည်းဖြင့်ကြော်ခြင်း (Pan Frying)
- ဆီမြုပ်အောင်ကြော်ခြင်း (Deep Frying)
- ဆီပူထိုးခြင်း (Sauteing)
- တံစို့ထိုးကင်ခြင်း (Spit Roasting)
- နှပ်ခြင်း(Braising)
- ပြုတ်ခြင်း (Boiling)
- ပြုတ်ကြော်ကြော်ခြင်း(Cooked by Boiling and Frying)
- ပြုတ်ဖျောဖျောခြင်း (Par Boiling)
- ပေါင်းခြင်း (Steaming)
- ဖုတ်ခြင်း (Baking)
- မွှေကြော်ခြင်း (Stir Frying)
- မီးအုံးခြင်း (Roasting in Embers)
- ရေနွေးဖျောခြင်း (Blanching)
- လှော်ခြင်း (Parching)
- အိုးကပ်ချက်ခြင်း(Sticking a Cooking Pan)
အထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများမှာ မြန်မာနိုင်ငံတွင်အသုံးများသောအခြေခံချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများဖြစ်သည်။ မိရိုးဖလာချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသောဆီပြန်ချက်ခြင်း၊ ရေချိုချက်ခြင်း၊ ဆီကျန်ရေကျန်ချက်ခြင်း၊ ပြန်ပေါင်းခြင်းစသောချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများလည်းရှိနေပါသေးသည်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများအပြင် မီးလွတ်အစားအစာစီမံနည်း၊ တာရှည်ခံအစားအစာပြုလုပ်နည်းများလည်းရှိပါသေးသည်။ [၁]
ကိုးကား
ပြင်ဆင်ရန်- ↑ မြန်မာနိုင်ငံမိခင်နှင့်ကလေးစောင့်ရှောက်ရေးအသင်းချက်ပြုတ်အတတ်ပညာ . စန်းလေး(အိမ်တွင်းမှု)